初出：2017/02/21 Vol.212 食欲はどこからくるか？
初出：2017/02/28 Vol.213 食欲と血液
改稿：2024/09/21
先生、夜中にやたら腹が減る事ってありませんか？
食欲がエラー起こすとそういう現象が起きたりするね。ダイエットの大敵という奴だ。
深夜のラーメンとかめちゃくちゃ美味しいんですが、当然太りますよね・・・
そりゃあね・・・別にたまになら構わんと思うが、不規則な食生活をこじらせると摂食障害になったりもする。
はっはっは。食ったなら食ったで体を動かせばよかろう！ 何、ちょっと実験の助手をしてくれれば・・・
遠慮しておきます。そろそろポータルのメンテしないとだし・・・
自分もこれから用事があるから・・・
聞こえんなァ・・・さあ、楽しい高エネルギー実験に付き合ってもらうぞ！
食欲とダイエット
ダイエットの敵。食欲。
健康的な食生活をして適度な運動をしていて、飲酒喫煙を控えめにすれば、相応に太ることはありません。そんなことは誰でも知っているけど、それができないのは「食欲」があるからです。
食欲は人間の生存のための必要な欲求の１つですが、バランスを崩しやすいもので、特に飽食という現代に対して人間は適応力を持っていないため、「カロリーを取れるときにとっとかないとね！」と無限に体は肥満に向かう仕組みになっています。
今回はこの、食欲とダイエットに関して見ていこうかと思います。
食欲はどこから来るか
食欲自体は、脳にある視床下部のその名の通り摂食中枢なる神経の集まりがあり、そこに満腹中枢やらいろいろあります。
その食欲はなにをもって「空腹」としているのか。これが地味に問題で、血中の栄養分の濃度や、インスリンなどのホルモンやサイトカインなど複数の「あれこれ」を体から脳に伝え、その情報をもとに脳が「腹減った」と我思うという感じなのです。
この「あれこれ」が実にくせ者で、体が栄養に困って無くても、すぐに困った困ったと言い出したり、大量に食べないとお腹いっぱいに感じなくなったりと、色々とおかしくなりやすい部分といえます。
この辺の、脳に「腹減った」と伝える信号回りの話を引き続き見ていきましょう。
食欲と血液の関係・お腹が減るとは？
我々の食欲とは。
さきほど言った「あれこれ」を、ある程度具体的に説明します。
まずは、血中のグルコース濃度。血糖値という奴ですね。これが減って、脂肪酸が増えてくると、グレリンなどのホルモンが分泌されます。
その効果によって、脳の満腹中枢が抑制されて、摂食中枢が優勢になり、「腹減った」と思うように指示が出ます。
満腹になる仕組み
一方で食後は、血中のグルコース濃度が増える・・・血糖値が上がるので、それを取り込んでもらうためにインスリンが分泌されます。
今度は、それによって先ほどとは逆に、脳の摂食中枢が抑制されて、満腹中枢が優位になります。お腹いっぱいって奴です。
食欲とはざっくりこんな仕組みになっている訳です。
ようするに摂食／満腹の２つのシーソーのバランスをとって、適切な食事をとるように体が出来ていて、本来は食べ過ぎて太ることも、食べなさすぎてやせ細ってしまうこともないわけです。
しかしながら、過食の人、拒食の人というのが存在して、そういった人というのは、何かがきっかけて、そのバランスを崩しているわけです。
食欲のエラー
特に現代の生活スタイルは、夜も明るいことが普通なので、日周リズムにずれが生じたり、ストレスなどの環境要因で、夜中に急激にお腹が減ったり、朝に食べる気がしなくて、昼間に急激に空腹になって暴食・・・
こんな感じでおかしくなっていく、というのが、食欲におけるエラーです。こじらせると摂食障害となります。
なのでまずは、このリズムを治さない限り、バナナだけ食べようが、どんなサプリを飲もうが、ほとんど効果はありません。
極端なダイエットの弊害
また、急激で極端な糖質カットのダイエットに関しては、確かに短期的には痩せたりしやすいです。
ですが、リバウンドのしやすさや、臓器への負担というのが大きく、栄養学的にも問題があります。
この辺の問題は、砂糖や炭水化物を親の敵かと言わんばかりに、糖質カットを異様に推進する人達が、バタバタと病気で倒れたりしてニュースになっているを見ても明らかでしょう。
「〜〜するだけ」ダイエットは信用してはいけない
従って、「太っているからXXすれば良い。XXだけすれば痩せられる！」などというのは、聞き心地がよいだけで、そんな都合のいい話はそうそうありません。
そもそも、体質というのは人それぞれで千差万別。こういった「万人に効果がある」みたいな謳い文句は、本来あってはならないことだと思います。
故に、ダイエットや健康増進は、自分の体質とよくよく相談しながら、どうしたら本来あるべき体の働きに戻せるかと、そういう方向での追求でなければならないはずです。それこそが、健康的な食生活への道しるべではないかと思います。
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
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メルマガ連載当時、これらの話から派生して、いかにして「健康時の自分」というものを知るか、向き合うかという話がありました。そちらは個別に記事化されています。
また、本記事で触れた「腹減った」信号をうまくハックする、というのが、かの「バターミルクコーヒー」によるダイエットの話になります。
そして「ダイエット」に関しての記事一覧は以下となります。
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