食品添加物は「これ以上ないくらい」安全
「食品添加物は危険」「発がん性があるからこれは食べてはいけない」
未だに、こんな煽り文句が飛び交っています。率直に言って、これらは科学的根拠のない妄言以外の何物でもありません。
自分は大分前から、食品添加物の安全性を伝えるために、食品添加物に関して科学的根拠のある情報を吟味して、これまで本や記事で多数公開してきました。
正直なところ、これ以上「どのように安全性を示せばいいんだ」と考えてしまうレベルで食品添加物は安全です。
しかし、この「安全である」というのを正しく伝えるのは、思いの外、難しいんですよね。
添加物という「敵」を作った方が儲けやすいという実情
食品添加物の安全性の試験は、それはもう石橋を叩いて壊す勢いで行われています。
なので、その手の数字だけをみて「発がん性がある」とか叩くのは、「毒は量である」という概念をほっぽり出しているので、まったく科学的だとは言えません。
どんなものでもアリエナイほどの量を摂取すれば、それは水でも塩でも体にとって害になるわけです。
そういうことをわかった上で、フードホラーを煽って商売にする連中がいます。
「安全なものを安全という」コンテンツと「安全に思えるものが実は危険」と訴えるコンテンツでは、そもそも注目度が段違いで、前者に勝ち目はありません。
こうした「添加物危険論者」は、そもそもにして、相手にしてはいけないのです。
「添加物危険論者」は同じ土俵に立つ権利すらない
添加物の危険を訴えるのであれば、安全性を示した論文に対して、それを否定するに足る実験結果をまとめた論文を出すのが「科学」というものです。
そんな論文はまず見かけません。この時点で同格ではないので、討論の場に立つ資格がありません。
しかし、危険論者の言う「科学的主張」は、実際にはベースが感情論なのですが、何しろ口先で人の不安を煽るのが商売ですから、たとえ科学的な根拠が欠けていても、一般の人に対して「科学的に見えればOK」という圧倒的強みがあります。
この強みと口八丁によって、討論するとうっかり危険論者が正しいような印象を受けかねません。この世の「正しさ」は口先だけの論破したことが正しいわけではないのに・・・です。
だいたい、討論をして危険論と安全論を「同格」扱いしてしまった時点で、公式なお墨付きを与えてしまうことになります。なので、根本的に論理破綻している添加物危険論者を相手にしてはならないわけです。
出典・関連動画
この記事のベースであり、より詳しく解説している取材記事
食品添加物に関しての動画
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
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