ジンを楽しむためのシンプルなカクテル【じょかセレクション】

初出：2021/01/18

魅惑の蒸留酒「ジン」

どうも。Jokerです。今回は久しぶりにカクテルの話、ということで、初心に戻ることも含めて、蒸留酒である「ジン」と、そのジンの個性を活かしつつ楽しむ・・・という目線で選ぶカクテルをご紹介しようかと思います。

ジンをベースにしたカクテルは非常にたくさんありますが、いろんなものを混ぜ合わせて作る場合は、敢えて個性が控えめのジンを使った方が良かったりします。

しかし、クラフトジンのように、個性をウリにしているジンの場合は、ジンそのものの味わいを活かしたシンプルなカクテルの方が楽しめるように思う次第です。

そんなわけで、今日はジンとそれを活かしたカクテルの話でも。

カクテル向けのジンと、ジンを楽しむカクテル

カクテルのベース向け、つまり「カクテルが主体」の場合は、例えば定番も定番、「ビーフィーター」とかがオススメです。

一方で、「ジンそのもの」を楽しむ場合は、あんまり副材料が多いカクテルにしちゃうと、せっかくの香りが飛んでしまったり、他のお酒と喧嘩をしたり、ということも。

それこそ、華やかな香りが特徴の「ボンベイ・サファイア」とかは、シンプルに楽しむ方が個人的には好きです。

それこそロックで飲んだって美味しいジンは美味しいのです。とりわけボンベイは、ロックの氷が少しずつ溶けていく過程で香りが花開いていくという、ウイスキー的な楽しみ方ができる、手頃な割に良いジンだと思います。

お酒はジンだけのカクテル各種

ジン・ライムとギムレット

ジンで作るシンプルなカクテルといえば、ロックにしたジンにライムを絞った「ジン・ライム」や、それをシェークして作る「ギムレット」があります。

が、これも、ライムが主張しすぎると「個性を楽しむ」という点ではイマイチになってしまうことも。ジンとライムの相性は非常に良いので、うまく引き立てあえるなら良いんですが・・・

レモン少なめのジン・フィズ

それを踏まえるとレモン少なめで作る「ジン・フィズ」なんかは、アルコール度数も下がり、ジンの香りを楽しめるので手頃なように思います。

標準的なレシピはジン45ml、レモンジュース15ml、シュガーシロップ2tsp、炭酸水を適量。炭酸水以外をシェークして、氷を入れたタンブラーに注ぎ、炭酸水を入れて軽くステアして作るカクテルです。

ジンによってはただの炭酸割りでも美味しくいただけるものもありますが、それだとちょっと飲みにくい・・・というような時は、レモンとシュガーシロップの分、飲みやすくなるジン・フィズにするのがオススメです。

ちなみにこのジン・フィズ、カクテルを作る一連の作業を網羅してるので、シンプルながら腕の出るカクテル、などとも言われていますね。

自分で加減ができる「ジン・リッキー」

また、酸味を自分でコントロールして飲みながら好きな味に整えるというのであれば「ジン・リッキー」もオススメです。

これは氷の入ったグラスの上でライムを軽く絞って落とし、ジンを入れて炭酸水で割る、というもの。添え物のマドラーでライムを潰しつつ、良い加減にして飲めるのが特徴です。

最初はライムを潰さずに味わってみて、好みに合わせてライムをマドラーで潰して自分好みにしていく、というスタイル。ただし、あんまりガシャガシャやりすぎてしまうと、せっかくの炭酸が抜けてしまうので、そこには注意しましょう。

もちろん定番の「ジン・トニック」も良し

と、つらつらと語ってきましたが、トニックウォーターで割る定番の「ジン・トニック」も良い感じです。良いジンを飲む時は、ストレートやロックを試してから、ジン・トニックにして楽しむというのはよくやります。

その上で、ジン・ライムにしてみたり、トニックの甘みや苦味が邪魔だなと思ったらリッキースタイルにすることも。試してみるというのは大事。

ちなみに、レモンやライムを絞る時は、果皮を下にすると果実の風味が強く出ますし、逆に果皮を上にして軽く絞るだけで中には落とさず、フレッシュな果汁のみを加える、なんていうテクニックもあります。

これだけでも結構変わってくるので、試してみると面白いですよ。

では今日はこの辺で。

関連記事

ジンで作る家飲みカクテル

【じょかセレクション】おうちカクテル：ジンで作る家飲みカクテル

今回は初心に戻る感じで、この連載で一番最初に紹介した「ジン・トニック」をはじめとした、ジンで作るカクテルを紹介していきましょう。ジンで作るカクテルはとても多いのですが、今回は家でも手軽に飲めそうなものをチョイスして見ました。

www.cl20.jp

2019.08.15

カクテルの名脇役「トニックウォーター」

【じょかセレクション】カクテルの名脇役「トニックウォーター」の話

今回のテーマは、カクテルの割り材としてはとてもメジャーな「トニックウォーター」について。UVライトでピカーッと青く光らせることもできるモノ、という印象をお持ちの方もいらっしゃるでしょう。そんなトニックを使ったカクテルをご紹介しmす。

www.cl20.jp

2020.09.09

アルコールと分解速度の話

肝臓が絶賛ブラック労働中！？　具体的なアルコール分解速度のお話

酒は百薬の長と言うかもしれませんが、過ぎたるはなんとやら。飲み過ぎはよくないのは今更言う話ではありません。日本人を含む黄色人種の約半分はＡＬＤＨ（アルデヒド脱水素酵素）の２つの型のうち、ＡＬＤＨ２が弱いか、無いという特徴があります。

www.cl20.jp

2018.05.20

「じょかセレクション」記事一覧

じょかセレクション

「じょかセレクション」の記事一覧です。

www.cl20.jp