初出：2018/04/17 Vol.272 青汁ってなんでしょう
改稿：2024/11/14
はっはっは。まずい！ もう一杯！
あの、POKA先生がジョッキで青汁飲んでるんですが、なんなんですか一体・・・
最近、栄養バランスが気になるようでな。既製品の青汁は中身が微妙なものもあるので、こちらで緑黄色野菜にバナナに果物諸々を合わせた特製の奴を試しに作ってみたのだよ。はい、もう一杯。
うむ・・・飲みにくくはないが、こう、まずいと「健康に良い」という感じがするな！ 気のせいだが！
よくある青汁の「新鮮な大麦若葉」って要するに猫草だしね。それだったらバナナを食べつつ海藻類でも摂取した方がお手軽で栄養価も高い。
あ、私、わかめの酢の物とか好物です。こう、キュッとやるのに手頃ですし。
そこで飲んでたら台無しじゃないか（笑）
ごもっとも。まだ日も高いですし、今日のところは青汁でも飲んでおきますよ。もちろん、先生の特製の方を。
青汁とかグリーンスムージーとか健康に良いの？
「青汁は健康に良いのか？」という質問を受けることがあります。
これに対して端的に回答するのであれば、健康を考えるなら、緑黄色野菜を摂るのは非常に大事なので、青汁を飲むこと事態は別に悪いことではない、という感じです。
含みのある物言いになるのは、青汁と一言にいっても素材がまちまちであること。ケールという大変苦い野菜を使って、「青汁」ではなく「グリーンスムージー」みたいな売り文句で出してるものもあるわけですし。
青汁の中身「大麦若葉」とは？
ともあれ、全般的に青汁というと、いろいろな植物をすりつぶして乾燥させた粉であることが一般的ですが、パッケージに例えば「新鮮な大麦若葉」とか書かれている商品があるとするなら、その中身はまごうことなき「猫草」です。
そう、スーパーとかペットショップとかで鉢植えとかで売られているような、猫が食べて毛玉を吐くアレのことです。
「ものは言いよう」という言葉の意味がよくわかりますね。
青汁で栄養バランスを取る意味は薄い
というわけで、中身が大麦若葉の青汁の場合、商品価値を考えるといささか疑問があります。
大麦若葉というのは、結局、庭に適当に撒いておいても、いくらでも生えてくる麦の新芽をミキサーでブイーンした以外のなにものでもありません。
そんなのものをありがたがって、わざわざまずいものを飲む必要があるのか、というと、その意味は薄いわけです。
以前に記事にした、コラーゲンは美容に良いのかと似たようなもの。不足してるなら効果はあるけど、他の手段でも補給できるのに無駄に高いものを選ぶ必要はあるのか、みたいな話になります。
食物繊維を取りたいなら？
また、食物繊維がどうたら、血糖値の上昇を抑える効果がどうたら、という謳い文句があったとしても、ものによっては、単純に難消化性デキストリンが配合されているだけ、ということが往々にしてあります。
だったら最初から単品で買って、味噌汁にでも入れて飲んでおいた方が良いでしょう。
あれこれ言いましたが、別に納得して飲んでるなら別に良いとは思います。
ただ、冒頭の茶番でも少し触れましたが「まずいから健康に良さそう」というのはただの思い込みですし、どうせ摂るなら、同じお金で美味しい季節の野菜を買って食べた方がいいのでは、と思う次第です。
そうは言っても野菜を食べるのは面倒
ともあれ、野菜を普通に食べていればそれでいいわけで、そこで何故かわざわざまずい野菜汁で解決しようとするからおかしな話になるのです。
とはいえ、緑黄色野菜が高くて入手しづらい時期であったり、保存性の問題から消費しきれなかったり、あんまり買い物ができなかったりと、いろいろ事情が重なることもあるでしょう。
さらに言うなら、バタバタしている時に手間をかけて野菜を食べよう、という気にもならないのもわかります。
なので、お手軽に摂取する方法をご紹介しましょう。
効率よく野菜の栄養を摂るには？
栄養的な観点で言うなら、わかめやひじき、もずくなんかの海藻類を食べるのも有効なので、これらを野菜がわりに食べるというのはアリです。
乾燥わかめなど、乾燥させた商品であれば保存性も高いですし、ストックもしておけます。
栄養価で考えるなら、わかめとバナナをセット食べておくと良いです。一緒くたにドリンクにするのはただの罰ゲームなので（笑）、乾燥わかめをお湯で戻し、酢醤油でもかけて酢の物にするとか、お味噌汁にして飲むとか。
それとは別に、バナナを一本食べておく、と、このようにしておけば、忙しくても栄養は摂れます。
![フィリピン産 スミフル 甘熟王ゴールドプレミアムバナナ 1パック 600g [機能性表示食品]](https://m.media-amazon.com/images/I/51OMxdbuYKL._SL160_.jpg)
「たったこれだけで一日に必要な緑黄色野菜の栄養が！」とは言いません。しかし、100%とは言えなくても、相当量の栄養が摂取できるはずです。
余裕があるなら、バナナの方は科学動画や記事で紹介した、バナナみるみるにして飲んでも良いでしょう。
実際に猫草から青汁を作ってみる
そんな青汁ですが、実際に猫が食べる用の栽培キットの猫草をミキサーでブイーンして、生搾りの青汁を作ってみました。
味は意外と大した事がないんですが、臭いがなかなかアレな感じでした。粉の青汁はそんなに味も臭いもしないので、飲むなら普通に青汁を飲んだ方が良い（笑）。
が、そもそも青汁を飲むくらいなら、もっと良い方法がある、というのは本記事で触れた通りです。
著者紹介
作家、科学監修。「科学は楽しい！」を広めるため科学書分野で20年以上活動。著作「アリエナイ理科」シリーズ累計5０万部突破。原作を務めるコミックス「科学はすべてを解決する!!」も50万部を超える。著作「アリエナクナイ科学ノ教科書」が第49回・星雲賞ノンフィクション部門を受賞。週刊少年ジャンプ連載「Dr.STONE」においては漫画／アニメ共に科学監修を担当。TV番組「世界一受けたい授業」「笑神様は突然に・・・」NHK「沼にハマってきいてみた」等に出演。ゲーム実況者集団「主役は我々だ！」と１００万再生を超えるYouTube科学動画を多数共同製作。独自YouTubeチャンネル「科学はすべてを解決する！」チャンネル約30万登録やTwitterフォロワー１6万人以上。教育系クリエイターとして注目されている。関連情報は https://twitter.com/reraku
「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！
「アリエナクナイ科学ノ教科書2」好評発売中です！
新刊「マンガでわかる！ 今日からドヤれる科学リテラシー講座 教えて！夜子先生」好評発売中です！
関連記事
コラーゲンサプリを飲む意味は？
難消化性デキストリンの話
バナナみるみるを作ろう
ダイエットサプリメントでは痩せない
宣伝
ニコニコ動画にて有料チャンネル「科学はすべてを解決する!! ニコニコ秘密基地」を開設しました！
「アリエナイ理科式世界征服マニュアル」が改訂版となって新発売されます！
「アリエナイ医学事典2」好評発売中です！
「アリエナイ医学事典 改訂版」好評発売中です！
「アリエナイ理科ノ大事典3」、好評発売中です！
くられ先生の単著「アリエナイ毒性学事典」好評発売中です！
工作系に特化した「アリエナイ工作事典」好評発売中です！
「アリエナイ理科ノ大事典」改訂版が発売中です！
「アリエナイ理科ノ大事典2」、好評発売中です。
